Число, или критерий Фурье (${\displaystyle \mathrm {Fo} }$) — один из критериев подобия нестационарных тепловых процессов. Характеризует соотношение между скоростью изменения тепловых условий в окружающей среде и скоростью перестройки поля температуры внутри рассматриваемой системы (тела), который зависит от размеров тела и коэффициента его температуропроводности:

${\displaystyle \mathrm {Fo} ={\frac {\chi t}{L^{2}}},}$

где

• ${\displaystyle \chi ={\frac {\lambda }{\rho c}}}$ — коэффициент температуропроводности,
• ${\displaystyle t}$ — характерное время изменения внешних условий,
• ${\displaystyle L}$ — характерный размер тела.

Число Фурье является критерием гомохронности тепловых процессов, то есть связывает времена различных эффектов.

Критерий назван в честь французского физика и математика Жана Фурье.